CARNE DE RES EN EL SOCIALISMO CASTRO - COMUNISTA CUBANO

CARNE DE RES EN EL SOCIALISMO CASTRO -  COMUNISTA CUBANO

                                                                                         

Enrique Viloria Vera

Por aquí no se come carne,

por aquí no se come carne,

por aquí tampoco. 

Juego infantil

En artículos anteriores he afirmado que en Salamanca estoy aprendiendo a conocer más a la Cuba real y verdadera: la de las precariedades, carencias y prohibiciones, y no la Isla de la Felicidad que a troche y moche nos quiso vender el Comandante Eterno como ejemplo de sociedad e ideal hacia el cual tender.

 En esta ocasión, me referiré al consumo de carne de res que en cualquier lugar del continente americano es absolutamente normal, recordemos los cortes que atraen al hambre y producen inmediatas salivaciones.        

Cortes de carne exteriores

CHILE	ARGENTINA	EEUU		ESPAÑA
Filete	Lomo	Tenderloin		Solomillo
Lomo Vetado	Bife Ancho	Rib Eye Steak		Lomo Alto sin tapa
Entrecot	Bife angosto con lomo	T-Bone		Chuletón
Lomo Liso	Bife Angosto	Striploin		Lomo
Punta Ganso	Tapa de cuadril	Sirloin cap		Rabillo de cadera
Punta Picana	Colita de cuadril	Tri-tip		Cadera
Asado de Tira	Asado	Short Ribs		Costillar
Entraña	Entraña fina	Skirt steak		Entraña
Punta Paleta	Marucha	Flat Iron		Paleta
Palanca	Bife de vacío	Flank steak		Punta de falda
Plateada	Tapa de asado	Short plate		Tapa de lomo alto
Tapabarriga	Vacío	Thin Flank		Falda
Abastero	Tortuguita	Heel beef		Morcillo
Pollo Barriga	Centro de entraña	Thick skirt		————–
Huachalomo	Aguja	Neck		Aguja
Malaya	Matambre	Rose meat		————–
Tapapecho	Pecho	Brisket		Pecho
Cortes de Carne Interiores
Mollejas	Mollejas		Sweetbread	Mollejas
Criadillas	Criadillas		Rocky Mountain oysters	Criadillas
Guatitas	Mondongo		Tripe	Callos
Médula	Tuétano		Bone marrow	Tuétano
Chunchules	Chinchulines		Smal intestine	————–

                                                                        

A los cortes venezolanos no me refiero porque, aunque cada vez más están ausentes de la mesas bolivarianas, socialistas y chavistas, los conocemos y disfrutamos desde cuando éramos felices en la otrora boyante IV República.

En la Cuba comunista comer carne de res, de vacuno, es un privilegio que sólo disfrutan muy poco: los turistas extranjeros, la camarilla en el poder y los enchufados socialistas. En efecto, el Decreto No. 225 de 1997 de "Contravenciones personales de las regulaciones para el control y registro de ganado mayor y de las razas puras" prohíbe que los campesinos cubanos maten y consuman la carne del ganado mayor aun cuando ellos sean los "propietarios". Ya la Asamblea Constituyente está legislando sobre el asunto …estamos advertidos. En Cuba no existen cortes de carne socialista, lo que sí hay es un delito inédito, propio de la locura comunista y sin parangón con otras legislaciones del planeta: el delito de comer carne de res o de vacuno, como la denominan en castiza remembranza.

¡BOLIVARIANOS A CRIAR Y COMER CONEJO!

¡EL SEBIN Y EL G – 2 TE VIGILAN!

¡OJO QUE NO TE VEAN COMIENDO BISTEC O CHINCHURRIAS!